ITALIAN(O) VEGAN(O)

THANKS A LOT to all the nice friends that today came to my Italian vegan cooking class at Taste of Okinawa restaurant. It has been a real pleasure meeting you and cooking for you. Ten people - nine ladies and one gentle gentleman - from six different countries! Australia, Brazil, Bulgaria, India, Japan and U.S.A., plus an Italian guy... We made 1 kg of strozzapreti and 1 kg of piadina, then a serious amount of friggione, caponata and peperonata. Dolce and espresso a go-go. Fun and calories.

A special どもありがとうございます to Tomo-san - owner of Taste of Okinawa - and to his gentle sister Rina-san, very helpful both, as usual. And also a special GRAZIE to Luna-san for giving me a new cage for cats TNR, for buying some goods of Europa Vintage Okinawa and for the nice photos, to Fumie-san for her healthy veggies from her farm in Nanjo, to Mirco-san for the precious transport-help, to Payal-san for saying that my food was better than the one she just had in Puglia (I know, it's a lie, but I loved it!) and to Sam-san to say 'mangia! mangia!' in Italian(o). An arrivederci to Rhonda-san, and buona fortuna! for your next adventure (food first) in Napoli.

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2nd round:

VEGAN RAVIOLI at Taste of Okinawa

3rd March 2019

THANK YOU VERY MUCH,
MUCHISSIMAS GRACIAS.
GRAZIE MILLE
To all the nice people that today came to my vegan ravioli cooking class at Taste of Okinawa!
It has been a great happiness for me to meet new friends and having some calories-fun together.
We made a serious amount of ravioli filled with potatoes, green olives and fried onions. As usual, participants loved piadina, I wish I had had time to make many more for you...

 

A super-どうもありがとうございます to Tomo-san and Rina-san for allowing me once more to use their very beautiful space (Taste of Okinawa), as well as to my friend Fumie-san, Okinawan farmer that provided yummy, organic, fresh vegetables!

Muchissimas gracias to Lorena Alvarado for some of these photos!

Next cooking class (vegetarian one) in three weeks at Vino Vino, then a month in Italy also to study new, challenging dishes.

I COLORI DI OKINAWA - COLORS OF OKINAWA

Fino al 20 maggio a Shintoshin, dietro il Museo d'Arte di Naha, è possibile vedere la mostra collettiva di fotografia Colors of Okinawa, sponsorizzata dall'Assessorato al Turismo di Okinawa.

Mie le due immagini di apertura, contenute anche nel libro fotografico Okinawa - Inseguendo l'istante.

Grazie a Gino Goya per le foto della mia personcina!

INSEGUENDO L'ISTANTE

Siore e Siori!

Anno nuovo, vita quasi nuova (si fa per dire, a cinquantadue anni suonati). Ho fatto un bambino. Non in carne, ossa e opinioni, che in giro è già pieno di ciccia pazza e ci siamo già mangiati tutti gli animali, inquinato acque, terre e cieli. Ma in carta patinata - chiedo scusa agli alberi. 
Dopo sette anni di fatiche fotografiche in terre okinawensi, il 9 aprile ho partorito un libro fotografico intitolato 'Okinawa - Inseguendo l'istante'.  Con 200 immagini a colori e un testo introduttivo e didascalie in tre lingue (italiano, giapponese, inglese), è incentrato sulla gente di Okinawa - locali e stranieri - colta in momenti particolari: festival e folclore, cultura okinawense, musica, karate, la questione delle basi militari americane, la difesa dell’ecosistema, lo sport, gli influssi culturali dal Giappone e dagli U.S.A.

Tempo fa avevo scovato per caso un altro, bellissimo libro su Okinawa (qui sopra). Esattamente come lo avrei voluto io. Invidia a manetta. Se loro sì, perché io no? In realtà nelle librerie di Naha i libri fotografici sull'arcipelago sono fiacchissimi. O stampati alla cazzo-di-Hachiko o con foto di ultima o su argomenti che alla terza pagina ti ammazzano di sbadigli. Volevo qualcosa di diverso.

Da anni mi batto (con me stesso e con l'universo) per un unico e solo tipo di fotografia ricco di sapore - a parte, ovvio, quella naturalistica e quella ginecologica. 
Vade retro, Concettuale! 
Vade retrissimo, Arte!! 
Max respect per i fotografi che passano sei mesi in una pozza di melma e zanzare per immortalare il nanosecondo in cui un leopardo lecca la pozzanghera mentre un camaleonte appollaiatogli sul fondo schiena cattura una cavalletta srotolando la lingua di cinque metri appiccicosi. Dio, a benedire il tutto, sullo sfondo.
Da anni, diciamo da quando ho raggiunto l'età adulta, amo quasi solo fotografare gente strana mentre fa cose strane. Coglierli nell'attimo irripetibile, se possibile con ironia o, quanto meno, mentre fanno qualcosa di significativo. 
Vade retro tramonti, cartoline, spose radiose, bambini troppo carini, gattini (no, questi ultimi sono santi; nel libro ce n'è qualcuno, come è giusto che sia).

In questo periodo ho sudato moltissimo. Per trovare uno stampatore che non mi dissanguasse. Per organizzare delle presentazioni in Italia. Per chiedere la liberatoria ai soggetti ritratti, almeno a quelli che conosco. In un primo momento pensavo di far stampare il volume da un editore indigeno, di Itoman. Alla fine dei conti l'indigeno mi voleva fottere tutto il salvadanaio, per cui ho dirottato su uno stampatore bolognese che mi ha chiesto un terzo rispetto al criminale di Itoman (e dire che quest'ultima ridente località è popolata solo da onesti pescatori, contadini e alcolisti di buon cuore).

Durante il Giro d'Italia di aprile ho tenuto ben CINQUE presentazioni pubbliche del libro:

- la primissima, il 18 aprile, presso il Centro Studi d'Arte Estremo-Orientale a Bologna. 

www.facebook.com/events/211236399437799

Bologna

- la secondissima, il 20 aprile, presso la mediateca di San Lazzaro di Savena (Bologna).

www.facebook.com/events/205702400021081

San Lazzaro di Savena (Bologna)

- la terza, il 23 aprile presso Ca' Foscari, Venezia.

www.facebook.com/events/169506133834863

Venezia

- la quarta, il 26 aprile a Torino, presso l'Associazione Passi di Pace (sono notoriamente un pacifista).

www.facebook.com/events/1705904676140295

Torino

- la quinta e ultima, il 27 aprile, a Milano da bere, presso la Bottega p'Artigiana (sono notoriamente un partigiano).

www.facebook.com/events/190797085011531

Milano

La fèsspagina dedicata al libro:

www.facebook.com/okinawa.chasingthemoment

Cari amici in Italia, se qualcuno di voi volesse una copia del libro vi ricordo che essendomelo prodotto con i sudati risparmi dopo aver frantumato il salvadanaio NON lo troverete in libreria. Vi faccio inoltre notare che la mia mamma è santa e, nonostante i 35 annetti per gamba, disponibile a spedirvene una copia per posta (raccomandata come 'piega di libri'). L'operazione vi costerà la vorticosa cifra di 30 euro rotondi (25 di creatura e 5 di gabella alle poste italiane), previo comunicarmi (pietroscozzari@gmail.com) il vostro indirizzo postale + fare un accredito per la suddetta cifra sul mio conto bancario (vi darò, nel caso, i dettagli) o via PayPal.

Pubblicato sull'Okinawa Times il 20 maggio

Potete trovare il libro presso:

la libreria Jinon di Ginowan

il B&B La Passione di Naha (GRAZIE Francesca!)

Per gli italo-amici in Nippone che lo volessero posso inviare il volume da Okinawa: costo dell'operazione 3500 yen per quasi un chilo di libro (far arrivare i volumi a Naha mi è costato 5 euro l'uno...) + spese di spedizione (360 yen).

ARIGATISSIMO!